Vista:
El cava Emendis Imum Brut Nature Reserva presenta una brillant capa daurada amb matisos verdosos, un constant rosari de fines bombolles i una fidel corona amb una capa d'escuma persistent.
Nas:
En nas, en un primer moment apareixen aromes florals que recorden la primavera, seguidament sobresurt una lleugera fruita cítrica amb agradable llevat que recorda a pastisseria.
Boca:
En boca, mostra una entrada prudent amb fines bombolles molt ben integrades. Destaca la seva excel·lent acidesa que s'adapta molt bé amb un final amarg que li atorga força i complexitat. Cal destacar l'aroma en boca residual i els records que manifesta la fruita blanca (aranja).
Temperatura de servei:
Es recomana servir a 6-8 ºC.
Maridatge:
És un cava apte per acompanyar tot tipus d'aperitius, peix, carns blanques o caça menor. Idoni per acompanyar paelles de marisc, pasta fresca i cuina a forn.