RIALLA GARNATXA

TERRA ALTA / 100% Garnatxa negra.
Referència: RiallaGN

100% Terra Alta - 100% Garnatxa Negra

Producció: 4000 ampolles.
Tipus: Vi negre 4 mesos roure.
Varietat: 100% Garnatxa negra.
Verema: Manual, amb caixes de 20kg.

Disponibilitat
Només unitats
Producte disponible
Enviament en 24-48 hores.
Quantitat
Des de 9,20 €
COMPRAR

La teva caixa regal

Disseny de la caixa

Vi 1

Celler:
Rialla
Marca:
Rialla
D.O.:
TERRA ALTA
Varietat:
100% Garnatxa negra.
Tipus:
Negra
Anyada:
2019
Grau:
13,5% vol.
Vista:
Color vermell net i brillant amb tonalitats violàcies.
Nas:
En nas presenta agradables aromes de fruita vermella fresca amb subtils notes de regalèssia.
Boca:
L’entrada en boca és lleugera amb una bona acidesa que va ascendent al seu pas. Postgust llarg, voluminós i persistent. Tanins molt ben equilibrats.
Temperatura de servei:
Es recomana servir a 16ºC
Maridatge:
Vi ideal per emparellar amb taules d’embotits, pasta, carns blanques i salses lleugeres.
Descripció:

La verema la realitzen a mitjans octubre després d'un control de maduració exhaustiu, buscant l'equilibri òptim entre la maduració del fruit, la maduració fenòlica i l'acidesa. El raïm el recullen manualment en caixes de 20 kg que, un cop arriben al celler, passen 24 hores en una cambra de fred.

Després de seleccionar els millors grans els posen en un petit dipòsit d'acer inoxidable de 3000 L per començar els remuntatges diàriament fins que, al cap de tres dies, s'inicia la fermentació a una temperatura controlada d'entre 18-21 °C i passen a remuntar el vi dos cops al dia fins que el vi resultant hagi obtingut totes les propietats i color desitjats.

Finalment, posen el vi en barriques de roure francès de 500 L per fer la fermentació malolàctica i envellir durant un període de 3 mesos per acabar d'integrar els tanins i aconseguir un vi més estructurat i intens.

Clarifiquen amb proteïna de pèsol, el que consideren menys agressius i que aporta unes notes més mediterrànies al vi.

TAMBÉ ET POT INTERESSAR