TERROIR HISTÒRIC

PRIORAT / 75% Garnacha blanca, 25% Macabeo
Referencia: historic

Terroir Històric es un blanco austero, serio y con mucha personalidad. Todo un descubrimiento.

Terroir Históric rinde homenaje a los nueve pueblos que pagaban tributo al Prior del Monasterio de Escaladei, los monjes que introdujeron la viticultura en el Priorat. Los pilares de Terroir al Lìmit son: la cultura del territorio, una viticultura ecológica con producción tradicional de las variedades autóctonas del Priorat. Una vuelta a los orígenes que mira al futuro, con la idea de mostrar a las futuras generaciones una cultura vinícola única

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Vino 1

Bodega:
TERROIR AL LÍMIT
Marca:
TERROIR HISTÒRIC
D.O.:
PRIORAT
Variedad:
75% Garnacha blanca, 25% Macabeo
Tipo:
BLANCO
Grado:
13% vol.
Producción:
7.000 botellas
Nariz:
Toques de cera de abeja, membrillo, miel de brezo, tomillo y sotobosque.
Boca:
Austera, con taninos serios. Domina la Garnacha blanca, con recuerdos ligeros de mineralidad.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Descripción:

9 parcelas ubicadas en Bellmunt, Gratallops, El Lloar, Escaladei, Poboleda, Porrera, Torroja, Vilella Alta y Vilella Baixa. Viñedos situados a una altitud de entre 350 y 800 metros sobre el nivel del mar.

Edad:
Entre 35 y 50 años
Suelo:
Pizarra, arcilla, granito.
Clima:

Mediterráneo 

Rendimiento:
8.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual realizada en pequeñas cajas de 12 kilos.
Vinificación:

Las uvas se introducen, sin despalillar, en depósitos de cemento. Pisado ligero, se cierra y se espera a que ocurra la fermentación de forma espontánea. La vinificación se realiza al estilo de los antiguos brisat.

Envejecimiento:

El vino reposa 6 meses en los depósitos de cemento.

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