EMENDIS IMUM

CAVA / Xarel·lo. Macabeo. Parellada.
Referencia: 136420

El cava Emendis Imum Brut Nature Reserva ha sido elaborado mimando las variedades autóctonas de Penedès, vendimiadas en las fincas con terruños francos, cuidando el coupage con una lenta segunda fermentación a baja temperatura y un silencioso reposo sobre las madres. El 50% de Xarel·lo aporta el cuerpo y la estructura necesaria para tolerar el paso del tiempo. El 25% de Macabeo ofrece elegancia, finura y delicadas notas amargas con aromas de fruta blanca y dulce. El 25% de Parellada cierra el coupage con una ligera acidez cítrica muy refrescante.

50% Xarel·lo. 25% Macabeo. 25% Parellada.

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Vino 1

Bodega:
FINCA EMENDIS
Marca:
IMUM
D.O.:
CAVA
Variedad:
Xarel·lo. Macabeo. Parellada.
Tipo:
ESPUMOSO
Grado:
11,5% vol.
Vista:
El cava Emendis Imum Brut Nature Reserva presenta una brillante capa dorada con matices verdosos, un constante rosario de finas burbujas y una fiel corona con una capa de espuma persistente.
Nariz:
En nariz, en un primer momento aparecen aromas florales que recuerdan a primavera, seguidamente sobresale una ligera fruta cítrica con agradable levadura que recuerda a bollería.
Boca:
En boca, muestra una entrada prudente con finas burbujas muy bien integradas. Destaca su excelente acidez que se adapta muy bien con un final amargo que le otorga fuerza y complejidad. Cabe destacar el aroma en boca residual y los recuerdos que manifiesta la fruta blanca (pomelo).
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 6-8 ºC.
Maridaje:
Es un cava apto para acompañar todo tipo de aperitivos, pescado, carnes blancas o caza menor. Idóneo para acompañar paellas de marisco, pasta fresca y cocina al horno.
Nombre:
FINCA EMENDIS
Descripción:

El cava Emendis Imum Brut Nature Reserva ha sido elaborado mimando las variedades autóctonas de Penedès, vendimiadas en las fincas con terruños francos, cuidando el coupage con una lenta segunda fermentación a baja temperatura y un silencioso reposo sobre las madres. El 50% de Xarel·lo aporta el cuerpo y la estructura necesaria para tolerar el paso del tiempo. El 25% de Macabeo ofrece elegancia, finura y delicadas notas amargas con aromas de fruta blanca y dulce. El 25% de Parellada cierra el coupage con una ligera acidez cítrica muy refrescante.

Envejecimiento:

Minimo 18 meses

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