PARXET BRUT NATURE

ALELLA / Pansa blanca, Macabeo, Parellada.
Referencia: 136421

Parxet Brut Nature destaca por la delicadeza y la personalidad que le imprime la variedad de uva Pansa Blanca, tras haber pasado por una crianza de 2 años.

Es un cava fresco, ligero, muy seco pero equilibrado, que proviene de una firma familiar innovadora y avanzada a su tiempo. Tanto es así que fueron las primeras bodegas en comercializar un Brut Nature, lo que garantiza una experiencia y calidad en este tipo de cavas como pocos pueden hacerlo

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Vino 1

Bodega:
Gleva Estates
Marca:
PARXET
D.O.:
ALELLA
Variedad:
Pansa blanca, Macabeo, Parellada.
Tipo:
ESPUMOSO
Añada:
2015
Grado:
11,5% vol.
Vista:
Tono muy pálido con reflejos verdes, burbuja muy fina y persistente con tendencia a formar corona de espuma.
Nariz:
Nariz delicada con aromas de fruta blanca y cítricos.
Boca:
En boca es fresco, ligero, equilibrado y muy seco, pero amable.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 6-8 ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar mariscos, embutidos ibéricos y quesos.
Nombre:
Mas Parxet
Descripción:

Parxet S.A. es sin duda una bodega de referencia en la elaboración de cavas y la más importante de la pequeña DO Alella (Barcelona). Una firma familiar la tradición elaboradora se remonta a principios de siglo XX, y que se ha caracterizado por su afán innovador. De hecho, fue una de las primeras firmas a comercializar un Brut Nature. La historia de Parxet inicia en el siglo XVIII, cuando la familia Suñol adquiere la finca Mas Parxet en Tiana comenzando en ella la elaboración vinícola, pero no será hasta 1918 cuando el nombre de esta bodega comience a relacionarse con la creación de cavas. Este año, los propietarios de Parxet decidieron orientar su producción hacia un tipo de elaboraciones nuevas que empezaban a ponerse de moda en la zona del Penedès (Barcelona): los vinos espumosos elaborados mediante el sistema francés conocido como " Champennoise "o" Tradicional "- entonces denominados champán español y que más tarde recibirían el nombre de cava-. Así, después de viajar a Francia para aprender los secretos de elaboración del famoso Champagne.

Suelo:
Alella se caracteriza por un suelo de textura arenosa denominado “sauló”. La densidad de plantación es de 3.700 cepas/Ha con un marco de plantación de 2,2 x 1,2 metros. La conducción de las cepas es en espaldera y en vaso las más viejas y realizamos una poda corta.
Clima:

Debido a la escasez de lluvias durante el 2015 y las elevadas temperaturas del verano, la producciónde este año ha sido más baja con respecto al año anterior. Los vinos de este año tienen una graduación alcohólica ligeramente superior al año pasado, una acidez más baja.

Cosecha:
Mecánica y manual dependiendo de las características de cada viña.
Vinificación:

Prensado de uva entera y fermentación a temperatura controlada de 16ºC.

Envejecimiento:

20-30 meses.

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