VETUSTA CRIANZA

D.O. RIBERA DEL DUERO / 100% TEMPRANILLO

VENDIMIA SELECCIONADA

La uva procede de dos viñedos, “Carrascalón” y “Haza”, situados a 1000 y 900 m de altitud respectivamente y con una producción ese año de 5.300 Kg/ha. La vendimia se realizó en cajas de 15Kg. con un tiempo máximo de una hora desde la
recogida a la entrada en depósito.

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Vino 1

Bodega:
BODEGAS VETUSTA
D.O.:
D.O. RIBERA DEL DUERO
Variedad:
100% TEMPRANILLO
Tipo:
TINTO CRIANZA
Grado:
15% vol.
Vista:
Color rojo picota intenso con ribete del mismo tono, profundo y vivo.
Nariz:
Se percibe un espectacular aroma a frutos rojos y negros maduros predominando estos últimos.
Boca:
La entrada en boca es tersa, delicada y dulce. Es un vino con cuerpo y elegante que presenta taninos amables y pulidos con la justa acidez ,ideal para la guarda.
Temperatura de servicio:
Temperatura óptima 14ºC a 16ºC
Consumo:
Se recomienda abrir la botella y decantarla una hora antes de su degustación.
Descripción:

La uva procede de dos viñedos, “Carrascalón” y “Haza”, situados a 1000 y 900 m de altitud respectivamente y con una producción ese año de 5.300 Kg/ha.

La vendimia se realizó en cajas de 15Kg. con un tiempo máximo de una hora desde la
recogida a la entrada en depósito.

Tras el despalillado, la uva procedente de nuestro viñedo se escogió manualmente en mesa
de selección para, después, ser introducida sin romper en los depósitos. A continuación se realizó la fermentación alcohólica con temperatura controlada por debajo de 28ºC y una fermentación maloláctica espontánea. Una vez finalizada la maloláctica, el vino se introdujo en barricas de primer y segundo año de roble francés (80%) y americano (20%) durante 13 meses. Finalmente descansó en botella durante otros
18 meses hasta su salida al mercado.

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